Olijfoogst 2011
In
de eerste week van December 2011 hebben we onze olijfoogst ter persing aangeboden. Op deze
pagina vertellen we daar wat meer over.
De Oogst
Kostas Petrakis en Nikos Vasilopoulos hebben ons dit jaar geholpen met de olijfoogst. Beter is te zeggen dat zij de oogst hebben gedaan en wij hebben geholpen......
We hadden dit jaar helaas een kleine oogst. Dat had te maken met de beperkte hoeveelheid regen dit jaar. Daarentegen is de smaak van de olie buitengewoon en het is dus weer genieten geblazen!
Normaal delen we de olijfolie met onze Griekse vrienden die ons met de oogst helpen, maar door de beperkte hoeveelheid hebben we ze "uitgekocht" en alle olijfolie zelf behouden.
De persing
Van de persing zelf hebben we dit jaar geen foto's of filmpjes. Toch leuk om te zien hoe zo iets verloopt? Kijk daarvoor op onze pagina over de oogst van vorig jaar. Klik daarvoor HIER.
Onze Olijven
Onze olijven komen vanaf de olijfbomen in onze gaard en zijn Koroneiki olijven die een zeer goede olijfolie bevatten. Olie van onze kwaliteit is niet te koop bij de supermarkt........
Onze olijven worden biologisch geproduceerd. Wij voegen geen kunstmatige stoffen toe aan de grond noch bestuiven we de olijven. Het is 100% puur natuur.
ANWB - Kampioen
In de ANWB kampioen van Januari 2012 staat een informatief artikel
over de olijven in onze streek. Klik HIER om deze te lezen.
De Olijfolie
Onze
extra virgin (extra partheno) olie is van eerste koude persing,
biologisch geproduceerd en is olijfolie van topklasse. Het is een
ongezuiverde olie met een perfect aroma en een geweldige smaak en heeft
een mooie groene kleur.
De eerste koude persing geeft de meest zuivere olijfolie. De kwaliteit 'extra virgin' wordt gemeten aan de hoeveelheid oliezuur per 100 gram olijfolie. Hoe lager het zuurgehalte, hoe beter en gezonder de olijfolie. Olijfolie mag alleen de naam 'extra virgin' dragen als de zuurgraad tussen de 0,1% en 1% per 100 gram olijfolie ligt. Dit percentage moet de olijfolie op natuurlijke wijze verkregen hebben.
Bestellen?
Natuurlijk zijn wij zelf de grootste afnemer van onze olijfolie! De jaarlijkse opbrengst echter is te groot om voor onszelf te houden en daarom is een deel van onze olie ook bij ons te bestellen.
Onder de afnemers van onze olie bevinden zich enkele in Nederland wonende Grieken en dat mag iets zeggen.......
Klik voor de prijzen en het plaatsen van een bestelling op de knop hieronder.
Griekse Olijfolie?
Griekse olijfolie kom je niet vaak in de supermarkt tegen.
Het grootste gedeelte van de Griekse olijfolie wordt opgekocht door de grote bekende ketens in Italië. Daar wordt de Griekse olie “versneden” en gemengd met olie van Italiaanse pluk en als Italiaanse olijfolie verkocht.
Veel van de -meestal redelijk goedkope- olijfolie is onzuivere olie en vaak geraffineerde olie. Bij geraffineerde olie worden vitamines, vetzuren, antioxidanten door thermische of chemische behandeling onttrokken aan de olie. Wat overblijft is vet. De olie wordt gemixed met andere soorten olie, zoals zonnebloem, hazelnoot etc. Daarna worden de smaakstoffen en vitamines kunstmatig toegevoegd.
Olijfolie zwendel
Klik op het artikel om het te lezen:
